atasteofchristmas

Att baka saffransbröd på kesella gör att det blir riktigt saftigt och gott. Ett litet trix är att anvnda både kessela och smör i degen. Orkar man inte stå och rulla till lussekatter går det fort och enkelt att fläta en saffranslängd.

1 FLÄTA ELLER CA 30 BULLAR.

50 g Jäst
5 dl Mjölk
250 g Kesella
½ tsk Salt
2 dl Socker
2 paket Saffran (1 paket = 0,5 g)
1 Ägg
150 g Smör (eller margarin)
16-17 dl Vetemjöl
---
1 Ägg
Pärlsocker



Gör såhär:
1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i degspadet.
2. Tillsätt kesellan, saltet, sockret och saffranet. Rör tills det har löst upp sig.
3. Klicka i smöret, det skall vara riktigt mjukt. Blanda i ägget.
4. Arbeta i så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper degbunkens kanter. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, 45-60 minuter.
5. Arbeta den jästa degen ordentligt på mjölat bakbord. Dela degen i 6 delar. Rulla ut varje bit till en längd, fläta samman lägnderna och låt jäsa i 4 minuter till. (Vill du inte göra en fläta, gör då ca 30 lussekatter istället).
6. Pensla med ägg och strö pärlsocker över. Tryck i 2 russin i varje bulle.
7. Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter.

Receptet kommer från boken "Adventsbak" som gavs ut med Aftonbladet/Tasteline förra julen.

Lussebullarna smakar fantastiskt! Hoppas ni tycker likadant.

Hoppas ni har haft en trevlig första advent.
Nu står vår fina gran i källaren och tinar, och väntar på att få pyntas.

ps. Har problem med designen på bloggen just nu. Tror jag har kommit åt någon viktig html-kod... men ska åtgärdas så fort jag kommit på vad som är fel.

I år kommer vi ha en krona i toppen.
Köpt på Rusta.

Igår bakades det lussebullar hos oss. Sedan blev det lussebulle med glögg. Vilken fest!
Receptet hitta jag i boken på bilden, kommer att lägga upp receptet senare när jag har boken nära.

Tips för hur du ska få din julgran att må så bra som möjligt, och hålla längre.

• Välj en färsk gran.
• Låt granen gradvis vänja sig vid husvärmen
• Mycket vatten - utan socker eller magnecyl.
• Skär skåror i granens fot.
• Se till att den har en färsk yta i sågskäret.
• Slå inte rotändan mot golvet, då stängs ledningsbanorna för vattnet och granen börjar snart torka på grund av vattenbrist.
• Man kan gärna spreja med vatten på grenarna, på samma sätt som man duschar blommor.
  
  En "seriös" forskare på skogis tipsar om man kan ge julgranen en skvätt whisky -då trivs den ännu bättre. Alternativt kan man lägga i en kopparslant i granfoten.
  Samme forskare hävdar att när granen stått några veckor i vatten börjar rotstumpen gegga igen av svampar och föroreningar, vilket försämrar eller helt förhindrar granens vattenupptag. För den som vill ha sin gran längre än 2-3 veckor kan det vara något att tänka på.
  (Text från SkogsSverige.se)
  
  Vill du veta mer tips om julgranen? Läs här!

Idag har jag pyntat vårat lilla fönster som vi har i hallen. Eftersom fönstret har ett innerfönster kan man utnyttja mellanrummet till att pynta i. Och det blev väldigt mysigt.

Jag använde mig av:
- Folié i botten så att mossan inte förstör träet. (eftersom mossan fortfarande var fuktig)
- Grön härlig mossa.
- Gran- och tallkvistar som ska föreställa träd.
- En tomte som vi fynda på loppis.

Vi har ett likadant fönster uppe i gästrummet som jag tänkte ge mig på nu. Där ska det nog bli lite Lucia-tema.
Visar bild på det senare.

/Maxine

Bakade ett gäng saffransskorpor igår. Hittade receptet i en annan julblogg som jag genast skrev ned. Men hittade det även på recept.nu om man söker på Leilas Saffransskorpor.

Ingredienser:

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

De är riktigt goda, och går ruskigt fort att göra.

Här hittar ni receptet.