God Jul & Gott Nytt År !
Carola Schill i Borås gör fantastiska tårtor !!
Recept: Saffranssnurror med mandelmassa
ca 50 st
Ingredienser:
100 g smör
5 dl standardmjölk
250 g Kesella Kvarg Lätt
1 g Saffran (2 påsar)
1½ dl strösocker
½ tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g rumsvarmt smör
mandelmassa
1 uppvispat ägg
GÖR SÅ HÄR:
1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Se till att degspadet blir fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i en degbunke. Häll degspadet över jästen och rör om med en trägaffel så att jästen löser sig.
2. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och mjöl. Börja med ca 15 dl mjöl och arbeta degen smidig. Resten av mjölet använder du vid utbakningen. Låt jäsa övertäckt i ca 30 min i god rumsvärme.
3. Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, ½-1 cm tjocka.
4. Bred det rumsvarma smöret över degen. Grovriv mandelmassan och strö över.
5. Rulla ihop och skär i rullarna i skivor. Lägg snurrorna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa i 20-30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 6-8 min. Låt svalna på galler.
Ät och njut!
Då kvarstår detta !
Julstämning !
Snarr snarr !!!
Chilitryffel är en höjdare !
Julträd !
I dag har vi bakat !!!
Vörtbröd
Det här behövs till 2 limpor & 1 julträd:
75 g margarin
2 flaskor porter (6 1/2 dl)
50 g jäst
3/4 dl mörk sirap
1 påse vörtkryddor 150 g
2 dl russin
ca 2 lit rågsikt
Gör så här:
Blanda & jäs degen enligt anvisning på vörtkryddorna.
Dela degen i tre delar & skär den ena i tolv bitar till ett julträd.
Rulla 10 bullar & lägg på plåt med bakpapper som ett träd.
Rulla ut tre små längder & gör en fläta till stam.
Sätt ugnen på 200 grader & jäs trädet under på varm plats i 20 min.
Grädda på nedersta falsen i 20-22 min.
Forma två släta limpor som får jäsa lite svalare medan trädet jäser & gräddas.
Sätt in limporna på nedersta falsen med ugnen på 250 grader.
Sänk genst till 200 grader & grädda i 35 min.
Himla gott !
Under dagen blev det Ernst bästa Leverpastej
Receptet finns längre ner på sidan.
Vi tyckte den var god !
Mustig snabb vörtlimpa
också den god. Receptet finns längre ner på sidan.
Grand Final på bakdagen !
Vi har gjort en massa julgodis också, Maxine får återkomma med bilder & recept.
Recept: Julgodis
Chilitryffel
cirka 25 st.
2 msk margarin
3/4 dl Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker
175 g mörk choklad 70 % kakaohalt
1/2 tsk röd chili
Röd chili till garnering
Gör såhär:
Bryt eller hacka chokladen i bitar. Koka upp margarin, grädde, muscovadoråsocker och chili. Blanda i chokladbitarna och rör tills det är en jämn smet.
Låt svalna något. Fyll därefter tryffeln i en spritspåse och spritsa ut i formar eller små strutar. Garnera med en liten bit chili. Förvara svalt.
Knäck
1/2 dl vispgrädde
1 dl Dansukker Strösocker
1 dl Dansukker Ljus Sirap
1/2 dl hackade, skalade mandlar
Gör såhär:
Ställ ut pappersformarna på en bricka. Blanda vispgrädde, strösocker och sirap i en glasskål som tål mikrovågsugn. Koka blandningen på 600 W i 8 minuter. Rör ned de hackade mandlarna. Fördela smeten i pappersformarna.
Båda recepten kommer från Dansukker.
I helgen blir det massor av bak och julgodis.
Det ska även byggas ett pepparkakshus som jag gjort nästan varje år sen en tid tillbaka. Dock tänker jag försöka få min kusin och lillebror att göra det i år eftersom jag kommer ha fullt upp med att göra julgodis.
Kommer i nästa inlägg att lägga upp lite recept på julgodis som jag tänkt att göra.
Bild: google.se
/Maxine
Polka Polka !
Julklappstips !
Gillar du eller någon historiska romaner & böcker som inte tar slut i brådrasket
så är Ken Follett Svärdet & Spiran något ! Uppföljaren är lika tjock & heter Världen utan slut.
Himla bra ! Nu har det kommit ut en DVD Svärdet & Spiran 7 tim & 36 minuter härligt lååång ;-)
Också den himla bra !
Förberedelser inför helgen.
I helgen ska vi baka & grejja inför julen.
Vi ska testa att baka en
mustig snabbvört limpa.
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda 2 dl grovt rågmjöl,
1 dl rågkross, 4 dl vetemjöl, 4 msk vörtmix, 1 dl russin, 1/2 dl linfrö,
2 tsk bikarbonat & 1 tsk salt i en bunke. Rör ner 2 1/2 dl julmust,
2 dl filmjölk & 1/2 dl mörk sirap.
Klicka ner den lösa smeten i en smord avlång bakform ( ca 1 1/2 liter ).
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stjälp upp & låt svalna under bakduk.
Vi ska även göra
Ernst bästa leverpastej
400 gr Kycklinglever
100 gr Fläskfärs
2 kokta potatisar
1/4 Gul lök finhackad
2 Anjovisfiléer
1 ägg
2 1/2 msk Vetemjöl
2 1/2 tsk salt
1 tsk Vitpeppar
3 dl Kaffegrädde
2 msk olivolja + lite extra till formen
1-2 msk Konjak
Beredning: Skär levern i småbitar. Lägg den & övriga ingridienser i matberedaren.
Mixa till en slät smet. Smörj en stor eller 2 små formar, smörj med olivolja.
Grädda i 150 grader varm ugn i 70-80 min. Kolla med provsticka att
köttsaften är genomskinlig, då är pastejen klar. Låt svalna.
Förvandlingen !
En ljusstake har fått ett nytt liv ! Den blev riktigt vintrig med vit färg,
glasdroppar & fjädrar.
Årets första pepparkakshus.
Gjorde årets första pepparkakshus i helgen när jag var hemma hos min pojkvän.
Huset är gjort efter en mall, men dasset gjorde vi på egen hand. Samt de små figurerna.
I helgen ska jag försöka få kusinen och brorsan att bygga en katedral. :)
Nu har jag nog kollat för mycket på "Svärdet & Spiran"...
Trevlig Lucia !
Pynt i massor...
Julgranen !
Äntligen är granen klädd !
Vi brukar klä granen 1:a advent men i år jobbade jag, så det fick bli den 2:a advent.
Adventsljusstaken !
En näpen stjärngosse tittar fram mellan adventsljusen...
Julfint på toaletten.
Vackra detaljer som förknippas med julen, på toaletten.
